America Estefani Antón López Karla Estefania Fernández Piura no sólo se caracteriza por su sol imponente, su deliciosa comida o sus hermosas playas, sino también por el esfuerzo y el empuje de su gente. Simbilá es sólo una muestra del empeño de una asociación de alfareros que con la maestría y la destreza de sus manos ha logrado plasmar la belleza cultural de su pueblo en obras cuya materia prima la constituye principalmente la arcilla obtenida de las canteras del poblado de La Legua y cuyo proceso de elaboración depende más del ingenio y la habilidad del artesano que de los instrumentos con los que cuenta, reduciéndose estos a una paleta hecha de madera de árbol de algarrobo y una piedra plana para el modelado de la vasija, así como un horno rudimentario alimentado con leña de zapote; sin embargo, pese a su esfuerzo en el proceso productivo, la comercialización y circulación de la mercancía se restringe al ámbito local debido a que no se cuenta con el total apoyo de las autoridades del Gobierno Municipal y Regional según la opinión del artesano Vicente Paz que cuenta aproximadamente con veinte años de experiencia en su trabajo heredado de sus antepasados. Catacaos no se limita a la belleza natural de las vasijas de Simbilá y a sus tres fases en el proceso de elaboración: La comenzada, la alisada y la asentada como cotidianamente las llaman sus artesanos, sino que se proyecta tambien a la elegancia y pulcritud de sus joyas, entre ellas sus filigranas o tejidos hechos en hilos de plata y sus sortijas con incrustaciones de piedras, las cuales pasan también por tres fases importantes: El fundido, el laminado y el modelado. Catacaos es mucho más que una temporada turística en Semana Santa, es también la tierra del trabajo de artesanos con calidad de exportación, pero que necesita de la inversión de capital por parte de sus autoridades regionales y locales, así como de instrumentos adecuados y capacitaciones constantes que los motiven y los impulsen a expandirse más allá del mercado local. Según Marcelino Rojas, secretario de la asociación de artesanos sin fines de lucro, se ha presentado un proyecto a las autoridades para concretar dichos objetivos, de ser así, Catacaos habrá premiado el ingenio, el esfuerzo y la habilidad de su gente. 
